今天在外婆家吃晚饭。妈妈找出一套翻板玩具，和小豆坐在沙发上一起玩。类似的游戏小豆在电脑上玩得不错，于是妈妈先和小豆子一起翻找相同图案的木片。玩了几次后开始轮流翻，每个人翻到的木片自己保留。小豆玩得不专心，妈妈翻时她就玩盒子，所以妈妈得到的木片就多了。小豆开始不乐意了，妈妈教她要用心看用心记才会赢。小豆向来不喜欢输，游戏结束便开始掉眼泪，见妈妈板着个脸，就哭着说，“妈妈你开心点呀！”妈妈反被她逗乐，说“分明是你在哭呀，我哪里不开心了。”小豆继续哭，“我开心的呀！我也伤心的呀！我们玩另外一种游戏好了！”妈妈想想也不是一时三刻就能培养出小豆子的好胜心的，便依了她在一大堆木片中找出一样的。小豆子单向思维，只晓得找跟手里那片一样图案的，却对其它相同图案的视而不见。外婆指点了一下，小豆子才算开窍，紧紧张张地捡了几对相同的出来。
妈妈有时不开心或有心事，脸不知不觉就沉了下来。这时小豆子总会说，“妈妈，你开心一点呀！”然后亲得妈妈一脸的口水。妈妈再怎么不开心，也给她逗笑了。
妈妈去接小豆放学。告诉小豆打算在家里墙壁上画画。小豆突然回头奔到走廊上，指着上面的贴纸叫妈妈看。原来上面写的是不能在公共场所乱涂乱画。妈妈跟她解释公共场所和家里的区别，而且我们会是很认真地画。小豆子明白过来，兴奋地说，“好！”

前些天下班回家，在纪实频道看到美食节目，做苹果塔。昨天买了苹果，今天试做。
取10TBSP的面粉与2.5TBSP的糖粉混合，加入切碎的4TBSP黄油，用手揉成面团。包保鲜膜放入冰箱冷藏三十分钟左右。
苹果去皮切芯，横向切薄片。
桌上撒手粉，取出面团擀成很薄的圆形。将面皮放在烤盘上，用叉子戳洞。铺上苹果片，绕成一个圆圈。在中心再铺一点，因为烤时苹果片会缩，如果中心不补铺，会露出下面的塔皮。
放入预热烤箱，190度烤了大约25分钟，因为要赶着哄小豆睡觉，最后5分钟调到210度。苹果塔的样子跟电视上看到的差不多。我没有苹果酒，只好用苹果汁调了蜂蜜扫在上面。将塔移至网架，凉透。
塔很香，很好吃。大约九寸的样子，转眼我和YULE两人吃掉四分之三。

上图：烤好的塔跟预想的差不多，很满意。美中不足是中间的苹果片是烤到一半时补加的，摆得不够好看。另外，烤到后来面皮边缘有点塌了的样子，不知是烤温问题还是配方中黄油加得多了。不过对于我来说，看了介绍简单的电视节目，最后能做出长得差不多的东东，已经是很不错了。

上图：半成品。摆了苹果片，真的很有成就感呢。

笑笑昨天晚上住在我家。
我們九點離開飯店。徐家匯極難叫車，我們比軟不文明地“搶”了一輛車，帶著倆孩子，也顧不得許多了。
到了家，兩個小姑娘玩開了，搓了一瓶子彩色小丸子。本來衹說睡前每個喝一杯牛奶的，爸爸又下了廚房給熱了兩根小腸子。洗漱完畢已是十一點，爸爸是倒頭就睡了，兩個小姑娘在爸爸的呼嚕聲中聽完了媽媽的“龜兔賽跑”，小豆迷迷糊糊地又不肯把小北極熊讓給笑笑抱，眼睛鼻涕一大把。等一切都搞定，已是十二點。
早上七點半，笑笑醒了，小豆也說不睡了。從小床上玩到大床上，開心得不得了。玩了大半個小時，開始吃早飯，爸爸又主動炸了薯條。媽媽笑，說若是再生個孩子，爸爸一定整天泡在廚房裡不出來，專整治好吃的了。
媽媽在網上買了一套孫敬修爺爺講的西游記CD，於是放給小豆和笑笑聽。小豆子跟在笑笑後面搭房子。媽媽放了滿滿一浴缸水，兩個小姑娘加上一大堆玩具，在水裡足足泡了一個多小時。爸爸媽媽相擁而笑，說真幸福呀。

上圖：在樓下騎自行車。

上圖：臉上貼了貼紙。
吃完午飯，收拾收拾出門。媽媽帶了好看的邦迪和貼紙，兩個小姑娘貼得花花綠綠。計劃是要去昆劇院，不過文戲小朋友們一定沒有耐性看，所以衹是去看最後一出“安天會”，講的是大鬧天宮的故事。時間尚早，於是去靜安公園。笑笑畫畫，小豆衹是一個勁兒地玩砂。

上圖：小豆先去兒童樂園玩了一會兒。這次也是媽媽拿了十塊錢給她，囑她自己去買票，並拿好找頭。

上圖：小豆子用勺子在一個個砂碗裡攪呀攪。

上圖：可以看到臉上貼得很搞笑的小貼紙。
到了劇場，戲已開場，座位也滿。爸爸媽媽站在門邊，小豆和笑笑走到離臺最近的一根柱子邊，看得手舞足蹈。大人拍手叫好小姑娘們也跟著起哄。本來就是武戲，早上又聽過大鬧天宮的故事，小姑娘們很看得明白。戲完了，爸爸又抱她們上了舞臺，體會一下。演孫悟空的演員在外面休息，師傅在一邊分析講戲，小豆和笑笑又擠在邊上聽。最後都表示以後還要來看，問下星期六演什麼，爸爸回答是“牆頭馬上”。問講的什麼故事，爸爸媽媽據實相告，“一個男生和一個女生的故事。。。”，一路說將下去，把兩個小家伙聽得一頭霧水，問了一大堆問題也不得要領，衹得罷了。
笑笑現在每周有舞蹈課，媽媽答應送她一件舞衣。上次見家慧媽媽給家慧買了，媽媽早就心動，於是去陝西路長樂路的舞蹈用品商店。笑笑一眼看中一套小白兔的演出服，小豆子接受了媽媽的推薦，選了那套粉色的小衣服。
晚飯約了凱文媽媽和傑傑媽媽。四個小孩子玩得高興得不得了，小豆子貼了一額頭的貼紙，笑笑也是，飯店裡全是他們的笑聲和尖叫聲。大人們面帶愧色，說以後無論如何要訂包房，免得胡作非為要上店家的黑名單。
搭傑傑媽媽的車子送笑笑回家，到地兒了車子停在機動車與非機動車的隔離島邊。結果小豆子一下車就往人行道飛跑，驚得爸爸媽媽大叫“站住”，還好沒有發生意外。媽媽告訴小豆子今天車子停的位置跟平時不一樣，所以不能跑到人行道，一定要站在車邊等大人一起走。小豆子則堅持媽媽沒有早點告訴她。雙方對缺省狀態的認識不同。溝通了半天總算達成共識。
告別笑笑，上了出租車，小豆子才說自己不困，轉眼就睡著了。回到家就直接睡了。到底一大早就起了又玩了一整天呢。

小豆子今天春游。
媽媽前些天問過老師，說是家裡不用準備吃的。於是早起一切如常。結果小吳阿姨送小豆去到幼兒園，小豆子見所有小朋友都人手一包，裝滿了吃的東西。小豆子也不哭也不鬧，悶頭想了半日，抬頭跟小吳阿姨講，“小吳阿姨啊，我想想你還是幫我回家拿個小包裝點吃的吧？”小吳阿姨見她可憐巴巴的樣子，這天不用買菜身邊所以又一分錢也沒有，於是便回家收拾了點吃的裝在小舅舅送的粉紅小背包裡送到幼兒園。下午媽媽打電話給外婆，外婆一五一十講給媽媽聽（小吳阿姨已跟外婆匯報過），一路講一路笑，最後再加一句，“你這個當媽的也真是—”。唉，可是，可是，爸爸媽媽這天壓根兒就沒想到要給小豆帶東西，衹覺得出門玩兒輕裝上陣才對呀！

上图：小豆子在出租车上睡着了，到了饭店，众人七手八脚用椅子拼了个床给她，继续睡。一个多小时后小豆醒了，迷迷糊糊地猫在妈妈身上，说脚难受，脱了鞋子和袜子，五分钟后又睡着了。若不是笑笑来了，小豆子这一觉怕是要睡到天亮。

2004/03/17
在Pizza面皮方子的基础上加了一个鸡蛋和少许肉桂粉，做了六个小面包。面包还是硬，没有放糖，味道很淡。蘸了炼乳，边喝牛奶边吃面包，总算还能下咽。
虽然这次做面包仍失败，比起冬天时的一败涂地，已有少许进步，起码发酵成功些。再上克莱尔的网站看资料，又多了些感性认识。
今天太冷，人又有点感冒了，过两天再试。
因为时间关系，照片都没有放到平时固定的地方去拍，所以灯光欠佳，效果也不好。权当过程记录，不能算是照相。
2004/04/19
周末去了菜场，没空做面包。今天奇热，回家“作法”。（“作法”是YULE说的。）
找了KO的基本手工面包的方子，取了百分之四十的分量。和面和了大约二十分钟的样子，表面仍不够光滑，照网上的说法，“丑丑的”。放入抹油的缸盆翻面后，盖上保鲜膜。放在有温水的蒸锅里，发酵了一个小时。昨天最高气温30度，估计晚上室内温度总有个20度吧。

上图：发好的面团，手指插进面团，洞没有马上缩回去。
用拳头挤出面团里的空气，整成圆形。盖上保鲜膜休息十分钟。再整成四方形片状，将面片一折三，再两边向中间收紧，在桌上滚几下。将面“条”放在撒过面粉的烤盘上，再在表面撒些面粉。再次发酵，在微波炉里放两杯水加热一下，然后放入烤盘。其间为了保持面团表面湿度，可以向微波炉内喷水。这样子发了一个多小时。当时因为有洗澡和哄小豆子睡觉的安排，所以发酵时间长了点。面包最后吃起来有些酸味，应该与过度发酵有关。
发酵完成后，用抹了油的菜刀切三个口子。我偷了懒，没有找美工刀，就用了一般的菜刀，最后的成品不漂亮，刀口处膨胀得不够。

上图：面团整形后再次发酵，烤前用刀切出口子。我自己得意非常，YULE做恍然大悟状，“老婆，我晓得了，你这个是素肠！”
放入预热的烤箱，设定220度烤30分钟。前十分钟里每分钟往烤箱里喷些水。这时小豆子说要妈妈陪，只能离开烤箱。等哄着小豆子睡着，回来一看，面包表面已经烤焦了，最后的十分钟调成200度。

上图：刚出炉那会儿，面包还咯吱作响，YULE问我是弄得什么妖，并说若过会儿有人敲错门，他打算拿这个捶人家。
抓耳挠腮地等面包凉了，一掂份量，轻！多半成了！切开一咬，外面脆脆的，里面很好很有弹性！成功了！终于成功了耶！哈哈哈哈！虽然中间有个空洞比较大，下次在整形的时候再压实些就好，虽然还有点点酵母的酸味，下次发酵时候再短一些些，虽然烤糊了，下次温度调低些再守牢烤箱。。。。哈哈，终于成功了！！！

上图：面包表面有细纹。内部有个大空洞，应该是整形时没有压紧的缘故。口感我觉得不错，外面硬硬的，里面韧韧的，是我超喜欢的那种。以前总爱抱着个硬面包，一路逛一路吃，曾经一个下午吃光了一整条马可孛罗的核桃长棍。不过早上起来，小豆子咬了一口觉得太硬，YULE也比较喜欢软软的面包，让人又忍不住手痒起来，想再试一试！
2004/04/20
补一张前一天的成品照片。可以看到因为面团捏得不够紧，烤好后面包底部有点松开。

今天又做了一次。发酵时间再掌握得精确一点，烤时没有喷水，面团表面刷了蛋水。
再补两张过程照。
海绵发酵。将面粉、盐、速发酵母在缸盆中拌匀，在中间开一个穴，倒入温水，用筷子拌入三分之二的粉。盖上保鲜膜，放置20分钟。

和好的面团。这次和了20分钟。不知是不是用了温水以及加了糖、油的关系，感觉面团比较湿润。仍然表面不够光滑。第二天手臂微微有些酸痛。

成品。
面团表面照方子刷了蛋水，烤好后外皮仍是脆硬的那种。这次烤箱温度在210-190之间调整，烤了三十分钟。因为时刻注意，所以没有焦，表皮颜色很好（不过还是比KO照片上的那个深），出炉后再刷蛋水反尔弄得不漂亮了。
可能加了糖和油的关系，这个面包比前一个的湿润一点点。因为整形做得好，所以面包外形也漂亮。这个切片的照片是晚上拍的，所以颜色偏黄，其实里面是白白的。

这会儿边写边回顾，突然想起我按KO的方子取了百分之四十的量，烤温当然要调低喽，唉，真是笨！
2004/04/22
今天再接再励，照KO的方子做麻糬种甜面包。基本上很成功，面包肌理组织都不错，风味稍逊，可能是用牛奶替代了奶粉的关系吧。
先是做麻糬种。水和糯米粉加热搅拌，凉后加入面粉捏匀。本来看看那么少一点麻糬，不知面粉能不能捏得进去，没想到用手很容易地就做好了。
这个面团很湿粘，KO特别说明的，所以我也有心理准备，加上之前也看过不少参考图片，所以面团和的得成功，一开始是粘在桌上，只能用手推着打圈的，出筋后可以揉甩，可惜家里的桌子不够长，不能够甩很远，即使这样也很好玩了。只可怜了这张餐桌，本来就有点摇摇晃晃，如今再给我隔三差五地推搡一番，怕是哪天要散架呢。最后面团和得很光滑，一点儿也不粘手了。
这次发酵用了一个小时零二十分，发得很好。
最喜欢用拳头击出面团里的空气，好玩。

上图：第一次发酵完成的面团。
因为YULE和小豆饭还没有吃好，我就在厨房里分割面团。料理空间小，所以分割得不是很均匀。第一次没有经验，呵呵，下次记住。
在微波炉里热了两杯水，对角放好，放入烤盘再次发酵。发了一个小时左右，效果很好。

上图：分割滚圆后再次发酵完成。滚圆时有几个没做得光滑，有些大大小小，烤的时候大的就容易焦。
烤箱预热190度，烤了十二分钟左右。烤前刷蛋水。其实烘焙跟炒菜一样，香味出来了，时间也就差不多了。这一次也是盯牢烤箱，不敢走开。
烤好用铲刀取出面包，有点费力。看方子倒是没有说要撒面粉。

上图：成品。因为光线暗，所以看上去比实际颜色深一些。
刚出炉的时候，外皮脆脆的，里面松软无比，吃上去有点干。放在密封盒子里一夜，早上吃倒觉得很好，外皮软了，香味好象也浓郁了些，里面也仍然松软。YULE也赞。

上图：咬一口，看一下内部组织。
20040425　羊角面包
周日做的面包。样子是象了，风味还差点，也罢了。只是组织仍较粗糙，口感偏硬。只得再到克栈翻资料。

　　新菜场在航华里面，挺远，以往都是小豆坐在自行车后座上，妈妈不会骑车，所以也就一直没去。上星期本来小豆就在说要妈妈一起去，再加上那个“相亲”事件，周六早上决定大家一起上菜场。
　　九点出了门，一路谈谈笑笑，也不觉路远。小豆骑在爸爸头颈上，笑得象朵花。路过某一拐角，爸爸和小豆开始唱自编的买菜歌给妈妈听，“我们去买菜呀我们去买菜，我们买菜买菜买买菜”，妈妈笑倒，父女二人得意无比。
　　到了菜场，买了几个包子权充早饭。小豆对于迷你SIZE的小肉包子很有好感，吃了两三个。
　　新菜场挺大，而且干净。先是去了猪肉摊给小豆买了小肠子，再到牛肉摊买牛肉和膝盖骨，好给奶奶炖汤喝。接下来又买了鸡、鸭腿、笋、虾等等，小豆子在下面那个急呀，伸着手要妈妈抱起来好看摊主切肉杀鸡剥笋捉虾，想想爸爸一个人又要买菜又要抱小豆看真是蛮累的。
　　走到蔬菜摊，小豆冲口而出，“侬抢。。。”，再一想，还没买东西付钱呢，怎么能说人家抢钞票呢，这下小豆子不好意思了，把脸埋在妈妈胸口一个劲儿地笑。
　　爸爸喜欢熟食店的鹅膀，这一回着小豆去付钱。小豆跃跃欲试。爸爸交给小豆十一块五毛，告诉小豆人家应该找五块钱。小豆拿了钱到柜台，告诉阿姨买了六块五毛的东西。阿姨找了她五块钱，小豆看看上面有个“5”，便回来了，不过嘴里嘟囔说那张纸币有点破了。爸爸妈妈教她可以去换。小豆子换成功，高高兴兴地回来了。爸爸妈妈笑着说小豆子长大了，会买东西了。
　　这一次菜场之行，除了两大包能吃的，还买了一盘花和两只乌龟。东西太多太重，不可能走回去了，于是叫车。回到家，小豆趴在地上看了半天乌龟，给它们起名，一个叫“丁丁”，一个叫“迪西”，她自己是“拉拉”，妈妈是“小波”。爸爸正乐没自己事呢，小豆说，“爸爸是‘诺诺’！哈哈哈！”
　　这天吃午饭前，小豆坐在桌上说，“开心死我了今天”，大家都笑。
　　周日去了七宝的乐客多，卖场里又热，人又多，妈妈头晕脑涨，等到要吃饭时居然叫爸爸先给小豆点一份冰。爸爸说若是他点的，一定给妈妈骂得狗血淋头。
　　这天吃莼菜鲫鱼羹，妈妈顺便给小豆子讲“莼鲈之思”。听完一遍小豆要爸爸再讲，于是爸爸又开始瞎编，“从前呀有一个人，念书念不好，所以只好到外地去做官。。。”妈妈一路听一路翻白眼，爸爸兴致盎然，只作不见。

上圖：補一張照片。黃昏時分，去機場買菜，路過小花園。

妈妈洗澡，爸爸和小豆子一起做实验。一个是水里加盐让鸡蛋浮起来，一个是牛奶盒上戳三个孔灌水后看哪一股水射得最远，还有一个是小孔成像。
挤眉弄眼跟爸爸套近乎，其实就是想吃这包猪肉干。

舔一下，咸不咸？

揿下去。。。

捞起来。。。

幼儿园放学回家路上，机场新村门口有人拌水泥。妈妈和小豆站着看了好一会儿。