20040229
妈妈腾空一个滑轮箱给小豆子放玩具。小豆子因此又找出好多毛绒玩具来，玩扮家家，请小狗小猫小兔子们吃她烤的蛋挞和饼饼。
妈妈做牛粒。小豆吵着要帮忙。于是派她剪蜡纸、筛面粉、撒面粉，小豆子高兴，妈妈也高兴。
牛粒做好了，香软可口，小豆子吃了一个又一个，一脸奶油，甜甜地说，“这个太好吃了！”
妈妈烤的巧克力布丁爸爸和小豆也都爱吃。
天气又冷了。小豆跟爸爸去菜场，戴了上笑笑姐姐送的小手套。

（配方來自「愛在廚房www.euphocafe.com」，取三分之二的量再折算而成。）
原料：
蛋黃 2個
糖粉 1.4Tbsp
蛋清 2個
糖粉 3.2Tbsp
麵粉 6.3Tbsp
可可粉 0.8Tbsp
淡奶油 適量
砂糖 少許
製作過程：
1、 烤箱預熱200度，在烤盤上鋪上蠟紙。
2、 將蛋黃與糖粉1.4Tbsp混合打發至蛋黃呈淡黃色。
3、 將蛋清打發，糖粉3.2Tbsp分三次加入，直至蛋白硬性發泡。
4、 將蛋黃與蛋白泡拌勻。
5、 麵粉與可可粉過篩拌勻後，分四五次撒入蛋糊中，拌勻。
6、 將麵餬裝入裱花筒，不用加裱花嘴，直接在蠟紙上擠出一個一個的小圓堆，然後將糖粉均勻地篩在麵餬表面。
7、 放入烤箱烤10分鐘。取後涼透。
8、 將淡奶油與砂糖混合打發，作為填餡。
個人體會：
1、 這次做了50片左右，用了三個烤盤。擠好一盤立刻放入烤箱，再擠後面的，因為銜接得好，時間花費不長，所以麵餬沒有消泡。
2、 第一盤烤時忘記篩糖粉，後兩盤糖粉篩得不夠均勻，不過喫起來還行。
3、 這個小點心一口一個，香香軟軟，女兒喫得一臉奶油，甜甜地說，「媽媽，這個太好喫了！」

　　原料：
　　雞蛋 2個
　　蛋黃 2個
　　糖粉 2Tbsp
　　玉米粉 1Tsp
　　牛奶 2.5Cup
　　黑巧克力 90g
　　
　　製作過程：
　　1、 烤箱預熱175度。
　　2、 將雞蛋、蛋黃、糖粉與玉米粉打勻。
　　3、 加熱牛奶至接近沸騰。將牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊打散。
　　4、 將黑巧克力水浴加熱融化，然後倒入蛋液中打勻。
　　5、 將蛋液倒入6個小烤杯（容量在125ml也就是0.5Cup），用鋁箔蓋住烤杯。
　　6、 將烤杯放入大烤盤，注入沸水，水位在烤杯一半高。
　　7、 放入烤箱烤40分鐘。烤好取出涼透就可以喫了，不過在冰箱裏冰過以後風味更佳。
　　
　　個人體會：
　　1、 製作過程中最好第3第4步同時進行，這樣巧克力融化後，蛋液還很熱，巧克力就能很好地混合，不然等牛奶熱好了才去加熱巧克力，巧克力化後加入蛋液怎麼攪也還是會有些沈澱的。
　　2、 做之前先看一下大烤盤能放得下幾個烤杯，再根據實際情況確定原料用量。
　　3、 巧克力融化後，繼續將鍋裏的水煮開，等蛋液倒入烤杯後，鍋裏的水正好可以倒入大烤盤。
　　4、 烤的時間不能過長，長了表面會有小小的裂紋，不夠光滑了。烤至差不多時間，可以用小刀插入，若無粘連帶出就算好了。
　　5、 我用的是玻璃烤杯，在冰箱裏冰過後，因為水汽凝結，所以看上去還不夠漂亮。如果用黃顏色的陶或瓷質烤杯，視覺效果會很好。
　　6、 這個Chocolate Pots喫起來香濃幼滑，象布丁的口感，非常好喫。考究一點，還可以放一些巧克力卷之類的做裝飾。
　　7、 剩下來的2個蛋清，可以加糖打發至乾性發泡，裝入裱花筒，在鋪了蠟紙的烤盤裏擠成長條，放入預熱125度的烤箱烤30分鐘，涼後成為鬆脆的蛋白棒。也可在蛋白中加入咖啡或草莓糖漿等，別有風味。
　　
　　圖注：
　　因為烤的時間長了點，所以表面不夠光滑，又因為剛從冰箱中取出，玻璃也沒有剔透玲瓏的感覺，所以照片看上去不太好看，不過，口感真是好！Yule也贊！

小豆喜歡跟笑笑一起上的圖畫課。媽媽說如果要上課的話就不能睡懶覺。小豆想了想，說，「那就不上了吧？」
媽媽帶回一本Philip Starck的設計書。小豆喜歡極了，看到裏面的圖片哈哈笑個不停，並對這個有著大鬍子的大胖子表示出崇拜之情。不過因為小豆的發音問題，把這位設計泰鬥叫成了Philip (S)Track，聽上去好像PHILLIPDUCK。
小豆發現媽媽的毛筆，表示自己很久沒有畫毛筆了。於是媽媽鋪紙磨墨，小豆潑墨揮毫，畫了一大團黑團團，表示是天，再在下面畫了好多直線，表示下雨。加在一起，便是天下雨。
小豆要玩化妝遊戲。和媽媽一起往臉上塗脂抹粉，再要求媽媽塗指甲油。
（有次小豆玩BARBIE遊戲，塗了一個指甲，便要媽媽幫忙，「還有九個了呀，要一個一個塗的呀！」媽媽搖頭，這個懶姑娘，打扮都嫌累。）
媽媽叫小豆洗漱，久呼不應，不禁提高聲浪。小豆委委屈屈走來，要求媽媽不要大聲。媽媽怪她不聽話，小豆開始擠眼淚，堅持媽媽不要大聲。媽媽又堅持說小豆不來所以才大聲。於是母女二人鬧作一團。爸爸過來勸架，卻被無功而返，直呼這母女二人都是倔脾氣，著實難調停。
最近天氣變化反覆無常，媽媽完全不知該給小豆穿多少。上週末小豆開始流鼻涕，看來是熱傷風。
最近週末的早上小豆總跟著爸爸一起去菜場。路過黃鱔攤子，小豆要爸爸抱她起來看看。攤主正劃鱔絲，小豆看完認真發表評論，「板上都是血！手上也是血！燒好了好好喫！」爸爸笑倒。爸爸說菜價貴，小豆也幫腔，「儂搶鈔票啊！」攤主厥倒。

飯桌上，小豆忽然說不能用左手喫飯。爸爸媽媽表示詫異，說左右手沒關係，何況小豆本來會用左手，又懷疑是否是老師說過什麼。小豆開始哭，再三強調自己喜歡用右手喫飯。爸爸媽媽無法，衹能跟小豆講好先不哭，喫完飯再慢慢聊。
飯喫完了，小豆笑嘻嘻地去拿了根棒球棒來坐下，說，「我們開始聊吧？」爸爸媽媽給逗樂了。據小豆講，老師沒講過不能用左手，並且自己也喜歡用右手。爸爸媽媽將信將疑，只好說「若你喜歡右手就用右手，若喜歡左手就左手，這事與旁人無關。」最後，爸爸媽媽問小豆，拿剪刀用哪個手呢？小豆說喜歡用左手。「那要是有人跟你說不能用左手拿剪刀呢？你聽不聽？」小豆總算表示不聽，爸爸媽媽鬆一口氣。於是總結性發言，「如果你自己能做到，又不影響別人的話，就不要受別人的影響！」
小豆玩打企鵝的遊戲，隨隨便便就打了323.5公里，媽媽費了好大的勁兒也衹是平局。媽媽在電腦前咬牙切齒，爸爸在後面起鬨說風涼話，小豆摟著媽媽笑嘻嘻問，「媽媽，你怎麼打也打不過我的，是吧？」

昨天和笑笑一家喫午飯，還有爸爸和笑笑媽媽的中學老師。小豆子見了笑笑就不想喫飯了，兩個小姑娘玩作一堆。小豆子想跟笑笑回家，笑笑也想跟小豆回家，總之就是兩個小家夥想在一塊兒。最後因為笑笑今天上午有圖畫課，小豆子便跟了笑笑回家。
今天瑩姨、華姨、浩斌叔叔來喫飯。爸爸媽媽特地去宜家買了兩口大鍋子，隔天就燉上了牛羊肉。大人們進門就問小豆子在哪裏，看來小豆子的吸引力最大。浩斌叔叔擀了面做拉條子，小豆子回到家正趕上。大家一邊拉麵一邊下面一邊喫麵，小豆喫了一半忽然離座，說，「我不要喫了，我要拉！」眾人大笑。小豆子和笑笑都拉了面，很開心。大家先喫了牛肉麵，再喫羊肉，喝著白酒，回憶在甘肅的幸福生活。喫得差不多了，又煮杏皮水喝。這些西北風味的東東一定要配在一起才好喫，少了牛羊肉，白酒也不好喝。
媽媽烤CHIFFONCAKE，烤了半天才發現烤箱設置是GRILL。調整好以後，總算蛋糕還能喫。
星期五爸爸有事晚回家，媽媽做巧克力點心，小豆在一邊幫忙，又把箱子裏的毛絨玩具都拖出來。睡覺前小豆自覺把所有玩具都收拾好，媽媽大大地表揚了她一番。小豆睡前還惦著爸爸怎麼還不回來，結果半夜裏哭醒，說爸爸回來得太晚了。

情人節前一天做的巧克力球，巧克力溶化後加了果仁和煉乳，外面滾上椰子粉。

巧克力奶油杯。
巧克力溶化後糊在紙杯上，冷卻後脫模。放入草莓與鮮奶油。

起司蛋糕，情人節後一天烤。
這天下午忙完了一大頓西北菜，送走朋友後烤的，衹是因為太累所以疏忽，結果蛋糕膨起碰到烤箱上層烤管，衹能美其名曰「心的烙印」。

掀去烤焦的頂層再烤，味道真不錯，可惜模底沒鋪蠟紙，脫模後賣相差了一點。。。


2004年3月1日重做起司蛋糕，取上次的一半量，將鋁箔包在心形烤盤外面，果然成品賣相好許多。

前天
　　做了平生第一個CHIFFON CAKE，好好喫，好有成就感。

昨天
　　再接再勵，不足之處一一改進。今天帶到辦公室，一個8寸的蛋糕轉眼間就沒了，自己只喫到一小塊。也不及細看肌理組織，好像覺得底部沒有前一天的濕潤。

今天
　　同一個配方已經做了兩遍，好像需要新的挑戰了。下班回到家另找個方子大幹一番，半個小時裏搞定麵餬，送進烤箱，調好溫度。期間時不時去看一下，麵餬一點一點的膨大，心裏那個美呀。。。
　　終於烤箱「叮」的一聲，哇，一個真正完美的蛋糕！不敢有絲毫差池，小心翼翼地端出來―――不過，蛋糕已經膨得高出烤盤表面，怎麼倒扣冷卻呢？
　　不急不急，山人自有妙計。尋來三個馬克杯作三足鼎立狀，將烤盤輕輕放上，呵呵，這不成了？

　　開飯前去看蛋糕。咦，怎麼回事，蛋糕中央怎麼垂得這麼低？奇怪。拿了兩張CD加一個小瓶子墊著下面，肚子實在餓得緊，先喫飯要緊。
　　酒足飯飽，轉回來一看，唉呀唉呀，這蛋糕怎麼一邊都縮掉了呢？離開了烤盤，蛋糕縮得厲害。無法可想，只好脫模。沒想到的事情又來了，因為蛋糕的這一邊縮了，脫模時力量不均衡，另一邊的底留在了烤盤裏！這一下可真是懊喪啊！
　　喫掉留在烤盤裏的那片蛋糕，唔，味道還不壞。
　　反覆看盤裏的那個怪物。。。
　　正視圖。

　　軸測圖。

　　後視圖。

　　哈哈哈，實在搞笑呀，這個難看的家夥。不過除了長得畸形點，別的還都不錯。
　　心情大好。
　　切蛋糕。一刀下去，完了完了，居然頂上還有一點點沒結牢！這叫什麼事兒呀！蛋糕也烤了好幾個月了，烤焦烤硬都有，沒結牢還真是頭一遭！
　　看著這個莫名其妙的蛋糕，沒奈何，再烤吧。單獨開了上火，心急把溫度調了高了點，結果一轉身的功夫，廚房飄出來一股特異的香味――唉，我連嘆氣的力氣都沒有，面上果然焦了。
　　這個多災多難的蛋糕呀，叫我拿你怎麼辦呢？
　　十分鐘裏，這個蛋糕被去皮、切塊、裝盆。遠看近看，嘿嘿，還不錯，若我不說，誰還知道以前發生的事情呢？

　　原料：
　　蛋黃 3個
　　蛋清 3個
　　糖粉 1 Tablespoon
　　色拉油 3.8 Tablespoons
　　橙汁 3.3 Tablespoons
　　泡打粉 0.125 Teaspoon
　　低筋麵粉 7.3 Tablespoons
　　糖粉 6 Tablespoons
　　鹽 0.125 Teaspoon
　　
　　製作過程：
　　1、 烤箱200度預熱。
　　2、 將橙汁、色拉油、1Tablespoon糖粉拌勻。
　　3、 將麵粉與泡打粉過篩，然後加入(2)，用打蛋器攪拌均勻。
　　4、 將蛋黃加入(3)，用打蛋器攪拌均勻。
　　5、 將蛋白打發，加入鹽，6Tablespoons的糖粉分三、四次加入。
　　6、 蛋白打發至近乾性發泡。用橡皮刀分四次將蛋白拌入蛋黃混合物。
　　7、 將麵餬倒入8寸模(模內不塗油)，200度烤8-10分鐘，然後轉為180度烤25-30分鐘。
　　8、 烤好後將蛋糕連烤盤一起倒置，涼透脫模。
　　
　　
　　個人體會：
　　1、 這個菜譜是在「幸福的滋味在廚房」 (http://leilako.com/recipes/western/04132002_1.html)上看來的，再把所有份量減半。菜譜寫得非常詳細，我按步就班，因此非常成功，蛋糕肌理非常細膩，口感也很鬆軟濕潤，跟麵包房賣的完全一樣。
　　2、 這個蛋糕做起來也很方便省時，衹要三十分鐘麵餬就可以進烤箱了。喫完晚飯正好涼透當點心喫。
　　3、 菜譜上再三說到烤時下火要足，我家的烤箱上下火不能分開調節，本無法可想；不料我用的是8寸的深烤盤，無法放在烤箱中檔，衹能放在下檔，無意中倒是滿足了「下火足」的要求。果然蛋糕膨得高，最後表面也有點開花，組織因此鬆軟。
　　4、 蛋糕倒置脫模時，陪寶貝女兒一起在電腦上玩做蛋糕的遊戲，等想起該去看看真的蛋糕時，蛋糕已經從烤盤中掉下來了，被鐵架壓出一條條的印子，而且蛋糕底向內收縮，是不是因為沒有及時把蛋糕翻過來呢，不得而知了。好在蛋糕真的非常非常好喫，有些小小缺陷，也管不了了。

今天是星期六，小豆子起床後特別開心，笑個不停。喫完早飯，坐著爸爸的「飆風賽車」和爸爸一起去菜場。
昨天媽媽去接小豆。教室裏衹有陳成和小豆，兩個小姑娘玩娃娃家玩得正起勁。晚飯在家樂福樓下喫，然後去買了些東西。回到家快要睡覺了，小豆卻說要喫果凍—因為餓死了。爸爸媽媽建議她喫湯圓或麵條，因為果凍是喫不飽肚子的。小豆哭了一會兒，自己找臺階下，說「要不喫點通心粉，再喫果凍」。於是小豆子快快地喫完了通心粉，再心滿意足地喫了個果凍。
爸爸的顯示器壞了。爸爸假裝哭泣，小豆子坐在電腦前頭也不回地說，「哭，是沒有用的！」爸爸又好氣又好笑。
小吳阿姨清洗出游的那個大背包。因為背包裏袋子太多，所以放在裌層中的兩本書沒有被發現，結果浸濕了。小吳阿姨跟小豆說，「今天阿姨闖禍了，把爸爸的書弄濕了，你幫我跟爸爸說吧。」小豆說，「誰闖的禍誰去說！」過了一會兒，又說，「我去說就我去說吧，反正禍也不是我闖的，爸爸又不會罵我的。」這一段笑話傳到爸爸耳朵裏，爸爸衹有嘆氣，「唉，小鬼頭！」
兩本書浸了水再曬乾，變得很厚。爸爸開玩笑說，「老婆呀，你的起酥卷啥時候能做的這個樣子，就算成功了！」
小豆子和媽媽一起做小餅乾。用小豆子模切蠟片的模子來切面皮，烤出花形、心形、方形和圓形的小餅乾，還有月亮形的和橄欖形的。小豆子樂壞了，做了好多更喫了好多，並表示下次還要做。
在離開酒泉的那一晚，站臺上通明的燈火也難掩滿天星鬥的光彩。小豆子興奮地大叫，「哇，這麼多這麼多的星星，比要坐火車的人還多！」
熄燈後，躺在鋪上，仰望星空，想著「遠離塵囂」這四個字。
小豆有點想笑笑了，說是好久不見。據說笑笑也很想小豆子，在雲南過年的時候，常常念著小豆子。小孩子之間的友誼真是可愛。
媽媽做麵包，發酵這一關總是過不了，做出來的麵包常常硬得要命。無限沮喪中，媽媽在MSN中說，「為什麼我做的麵包能砸得死人呢？」二舅看到後哄媽媽，「妹子，我相信總有一天你做的麵包能把死人誘得活轉來。」
在火車上，小豆子一個人在鋪上玩，嘴裏嘰嘰咕咕不知說些什麼，大家也都不注意。過了會兒，大家才發現小豆子原來是在說「小郭子小郭子」，呵呵，這是瑩姨的呢稱，瑩姨跳起來做狀要打小豆屁屁，小豆子得意地笑翻在鋪上。
小豆站在門口輕輕地叫「爸爸豬爸爸豬」，然後得意地告訴媽媽。爸爸知道了，做狀要打小豆屁屁，小豆做狀要哭。媽媽教她以後拿塊小乒乓板墊著。爸爸搖頭，說哪有這樣子教女兒的。