什么时候，中国运动员可以不再是“田忌赛马”的马儿们呢？
August 2004 Archives
配方来源：爱厨的天鹅泡芙(http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=219)。
泡芙原料：
黄油 1/2Cup
水 1/2Cup
面粉 1/2Cup
鸡蛋 4个
卡士达馅原料：
牛奶 300CC
低筋面粉 3Tbsp
糖 6Tbsp
蛋黄 3个
卡士达馅制作过程：
1、蛋黄与糖打匀，加入100CC牛奶、面粉，打匀。加入剩余的200CC牛奶，小火加热，边加热边搅拌。至液体稠厚、中间冒泡时，熄火，加入香草精。拌匀后冷却备用。可放冰箱冷藏，风味更佳。
泡芙制作过程：
1、烤箱预热220度。烤盘铺烤纸。
2、水与黄油同煮。沸时熄火，倒入面粉，大力搅拌均匀。
3、鸡蛋打散，分五、六次加入面糊（以防油水分离）。每次加入均要搅拌均匀。
4、将面糊装入裱花袋内，装上大号圆形花嘴，将面糊挤成一个个椭圆形状（天鹅的身体）。放入烤箱烤22-25分钟左右。
5、天鹅身体都烤完后（大约22个左右），烤箱调低温度至200度。将裱花嘴换成小号的圆形花嘴，在铺了烤纸的烤盘上将面糊挤出成细长“2”状（天鹅颈项）。放入烤箱烤7分钟。
6、将烤好的天鹅身体近底部1/3处剖开，涂上卡士达馅料。将天鹅头颈插在馅料里。上部一切二做天鹅翅膀，摆放成微微张开的样子。散上糖霜做装饰。
個人體會：
1、做這一款泡芙，烤得乾一點比較容易後面的操作，所以一定要烤足時間。如果怕焦，可以關火後再燜一會兒。不要中途打開烤箱加蓋鋁箔，這樣容易導致泡芙塌陷。
2、在做天鵝身體時，手拿著裱花袋與烤盤平面垂直，邊擠出面糊邊平移。這樣烤出的泡芙不至於太過扁平，方便以後橫切。
3、做天鵝的頭頸，一定要細細的彎彎的才好看哦（象愛廚做的那樣）！嘴部、頸部線條也要好好琢磨才顯得出天鵝的優雅！若是粗心大意馬馬虎虎，那結果就會是象我做的“呆頭鵝”一樣了！雖然我用的是手頭最小一款花嘴，但仍然嫌粗，下次要試試用密實袋剪一個小小的角來裱。
4、卡士達餡料比起鮮奶油，別有一番風味。不知是否用了中筋麵粉的關係，餡料吃起來口感不夠細膩，似乎厚重了點。
5、小豆子是起哄幫，大呼“我要吃啊！！”也不過吃了兩個。家人們都贊好吃，其實好吃是其次，哄大伙兒開心才是主要。豆外公最好，每回品嘗都說好，實在不行的也衹說“還是上次的什麼什麼最好吃”。豆外婆照例說句“老實閑話”，“賣相比味道好”，唉，要是老媽看過愛廚的作品照片，我可真不知要怎麼貶我了：）（呵呵，看到這一段，老媽可不要吃醋哦？）
上圖：兩隻呆頭鵝。
上圖：三隻呆頭鵝。
小豆和妈妈一起套枕头套。妈妈随口说让小豆数数看看，小豆一路数下来，居然基本正确，数到69、89说后面不晓得了，也不知她是真不晓得还是偷懒。数到99，小豆不知接下来是什么，妈妈告诉她100，小豆子兴奋地在床上又跳又叫，说自己数到100了，明天要去告诉老师同学，又说圆圆也说自己能数到100，又跳下床跑到隔壁去告诉爸爸。回来又雄心壮志，表示明天要数到1000。妈妈笑小豆心急，说还是先把1到100数熟练了。
老实说，妈妈也很高兴，前几天跟LILY、CINDY说起过数数的事，妈妈还以为小豆只能数到二十呢：）
上星期四，天气转凉，回家兴冲冲做蛋糕。
久不做蛋糕了，临了发现面粉和糖都不多了。于是用中筋面粉和玉米淀粉一比一混合，糖也是“毛估估”放的，不过最后味道倒是不错。
配方参考爱厨的“蜂蜜戚风蛋糕”http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=78
材料：
鸡蛋 4个
糖粉 1Tbsp
蜂蜜 2Tbsp
沙拉油 2Tbsp
牛奶 2Tbsp
面粉 6Tbsp
玉米淀粉 6Tbsp
白醋 1/4Tsp
糖粉 2Tbsp（这个具体份量记不太清了）
制作过程：
1、烤箱预热150度。
2、蛋黄四个与1Tbsp糖粉搅匀后，加入蜂蜜打发至浓稠、颜色发白。
3、加入沙拉油搅匀。
4、加入牛奶搅匀。
5、面粉与玉米淀粉过筛，加入蛋黄糊中，用橡皮刀拌匀。
6、蛋白四个加白醋打发，发泡后加入糖粉2Tbsp打至硬性发泡。
7、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，然后将所有蛋黄糊倒入蛋白糊拌匀。
8、将面糊倒入8寸脱底中空模，放入烤箱，烤40分钟后出炉。取出倒扣在细长玻璃瓶颈上（我是扣在花露水瓶上），凉透切片。
个人体会：
1、这一次的计量实际上不是很准确。克栈的换算表上不去，记不得糖的重量容积换算比，只能凭经验。不过最后成品吃起来正好。面粉加淀粉是无奈之举，不过口感上没什么影响。
2、面粉加入蛋黄糊的时候没有分批加入，所以面粉没有拌得很匀，看得到蛋黄糊里有一小粒一小粒的。
3、最近打蛋白总有问题，不是打不到硬性发泡就是一不小心就打过头，这一次也有出现象棉花絮的情况，不过只有一点点。
4、整个烤的过程都无惊无险，蛋糕正常膨起，没有开花也没有回缩。倒置冷却过程中也没有回缩。切开来看，底部平整、切面肌理也好。困扰多时的底部凹陷、回缩等问题这次是解决了。看来既有面糊量、烤温等问题，也不排除有配方方面的问题。只是第二天早上起来，看到蛋糕表面有点凹陷。因为赶着要上班，匆匆拍了张照，对焦也没有对准，只当是作记录罢。
上图：拍糊了。
爸爸媽媽一起看FRIENDS，正放到菲比生孩子的那段。
媽媽：看呀，醫院牆壁上畫了一個顴鳥。顴鳥送孩子的。
爸爸：哦，是呀。————這樣子的話，我們這邊的醫院牆壁上該畫送子觀音：）
爸爸媽媽要去看《長生殿》。小豆問為什麼她不去？媽媽跟她解釋這個戲不比上次的《大鬧天宮》，她現在看不懂。小豆同意在奶奶家玩，又突然冒出一句：“我才不要看那個戲呢！我長大了也不要看！咿咿啊啊唱半天也沒唱完，對勿拉！”媽媽料不到小豆說出這麼一大通了，哭笑不得，衹得先支吾過去，等以後再慢慢跟她說了。
戲不错，外行看個熱鬧，衹覺得從海報、戲碼、舞美、紀念品都見用心。衹是先前偷懶沒再翻原书，看时需一边看字幕，不免分神。
戏分四出，密誓定情、小宴惊变、马嵬埋玉、幽梦重圆，与洪昇原著出入颇多，大概算是个精简改良革新版。要单从故事结构上说是不够完美的。
（洪昇原著：http://www.guoxue.com/jibu/xiqu/%B3%A4%C9%FA%B5%EE/changsheng.htm）
散场出来，见有纪念品卖，黑色的T恤上印着词和工尺谱，于是买了两件。第二天一早发现T恤忘在出租车上，懊丧不已。打电话到出租车公司问，总算失而复得，大喜。
周日是七夕节，妈妈应景再给小豆讲了一遍牛郎织女的故事，又说以前女孩子家乞巧，愿以后能嫁个好老公。小豆好奇地问，“乞巧怎么玩呀？我想玩！”
這兩天日辰不對，媽媽老是忘東西，小豆十二小時內打翻兩杯牛奶。
小豆尿床。
天下大雨。
小豆說，“我知道為什麼太陽公公今天不出來了。因為太陽公公的女兒尿床了，所以我也尿床了。”
媽媽沒好氣，“知道為什麼太陽公公不出來？因為太陽公公的女兒尿床了，太陽公公在家裡敲女兒小屁屁！”
小豆：“哦？————好，我讓爸爸敲我小屁股！”
媽媽暈倒。小豆興衝衝衝到隔壁房間，“爸爸爸爸，儂敲我小屁股好伐？————爸爸，要撳牢勒敲厄呀～～～”
這些天一直在看Friends（紅極一時的片子啊，到現在才看，也真夠老土背時的）。爸爸媽媽邊看邊笑，小豆一臉好奇，“你們笑什麼呀？”
某日，爸爸在辦公室說起在看Friends，同事們奇道：“第11季出來了？”爸爸一頭的汗，呵呵，這下子糗大了：）
回家，小豆洗完澡看看新买的水墨动画（真是好東西！以前的那些動畫真是好看，又見功力又見用心，如今的國產動畫實在是無話可說）。爸爸妈妈一起下厨，闷热的厨房里其乐溶溶。小吴阿姨不在，家里开始买些味好美的汤料备用。烧了一大碗黑椒酸辣汤，味道居然不错。妈妈笑，“想不到大名鼎鼎的梅玺阁主居然用汤料烧汤呀！怕是要给粉丝们笑了！”
妈妈拖着小豆一起看奥运报道，顺便讲了桂冠的故事。今天早上送小豆去幼儿园，小豆又想听了，于是再讲了希腊诸神（好似背人物关系表）和雅典名字的由来。小豆听得津津有味。
妈妈讲的复杂的故事小豆子也能听下来，还记得很牢。昨天又让妈妈讲了一遍“白蛇传”，又问后来白娘娘的孩子怎么样了？妈妈只得捡了一个“最光明的尾巴”说了，小豆听了很高兴。这些神仙鬼怪的故事小豆喜欢，妈妈也高兴。妈妈可不希望小豆长成一个纯粹的DISNEY宝宝。
小豆要给妈妈梳头玩。妈妈散开发辫，由着小豆子在背后捣鼓。小豆子先梳通了头发再挑头路，倒是象模象样。只是头路挑不整齐，试了一次又一次。外婆和太外婆看着好笑，又担心妈妈的头发给小豆弄得不成样，便叫小豆子不要再玩了。小豆知道妈妈依她，也就只作没听见。外婆又笑小豆梳不好，小豆子腻声说道，“唉呀，外婆，勿要再搞了呀，我小人呀，梳勿好么又勿要紧格喽！”
小豆子吃饭磨蹭，又说这里那里不舒服。爸爸威胁她再不好好吃浑身上下有得痛了。小豆子嬉皮笑脸，“打屁股呗！”唉，也是从来没挨过板子，才这么有恃无恐。
爸爸说小豆子如今也油了。又说油就油吧，小豆本来有点呆，油点儿也好。
小豆爱煞“小新带小白去公园又带回一大袋便便”的故事，有空就缠着妈妈说。爸爸妈妈心意相同，认为小豆如今也大了，有分辨能力了，可以挑一些小新的故事给她看了。爸爸妈妈为了小豆也N多年没看小新了，这次解禁，皆大欢喜啊。
这周开始妈妈每天早上送小豆去幼儿园。虽然累，但是一路讲讲笑笑、看小豆跳跳蹦蹦进教室的背影，对妈妈来说都是一种幸福。
爸爸妈妈现在需要自己来采办小菜，家务也多起来了。以前样样事不用操心的，现在都要自己当家作主了。还好，事情并没有想象中的那么困难，甚至也别有乐趣。
原本说今天有暴雨，外婆替妈妈发愁，“大暴雨啊，怎么送小豆子呢？送完小豆子车也叫不到，你怎么去上班呢？”妈妈安慰外婆，“既然没办法，愁也没用呀！”早起，雨不下了，风也小了，妈妈心情大好，“吉人自有天相！”
上周末带小豆去看太外婆。小豆子玩病床的遥控器玩得开心极了。太外婆也开心。
楼下阿婆跟妈妈说，“唉呀，你就‘带泥萝卜吃一段洗一段’吧，‘天下没有过不去的坎’！”
昨晚九点半，爸爸回到家。小豆正要睡觉，听到门响一骨碌爬起来冲到厅里，大叫“爸爸”，不由分说抱牢爸爸的手臂在上面猛亲一气。亲完，又甜甜地说声“Daddy,good night!”，一溜烟又跑回床上去了，留下爸爸妈妈面面要觑，大叫，“小豆子，你好可爱！”
最近一团糟。但生活仍要继续。平安是福，平安就应该感恩。
妈妈给小豆子讲书。讲到离婚一节，妈妈的说法是“两个大人在一起实在过不下去了，分开要比在一起开心，所以就离婚了”。小豆自问自答，“那小孩子呢？哦，男生跟男生，女生跟女生。”妈妈“呃”了一下，正想说事实并非如此简单，小豆作老成状：“哎呀，这一家么正好是男生跟男生，女生跟女生，我知道的呀！”
爸爸过来逗小豆子，“小豆子呀，你吃饭慢，晚上又尿床，爸爸我不快乐唉，我们还是离婚吧！”小豆子嘴一扁，嚎啕大哭。妈妈在一边气得翻白眼，爸爸赶紧解释只是开玩笑，小豆方渐渐止了哭，说，“这个玩笑不好玩！”
小豆说起在幼儿园学钢琴，老师告诉她“刚开始是没意思的，到后来就会觉得有意思了。”妈妈笑问，“那你现在怎么样呢？”小豆说，“刚开始没意思的，现在么，好象有点儿意思了！”妈妈大笑。
小豆说弹琴手指有点痛，又说多弹几下就学得会。妈妈笑着鼓励她，“对呀，就象妈妈做蛋糕，失败了，‘俺就不信俺做不成’，一次一次继续做，总会做得成，是不是呀？又好比爸爸做菜，味道不够好，‘嗯，好象不够好，下次再多烧一会儿’，下一次烧的时候注意了，菜就烧得好了呀！”小豆听得兴致盎然，让妈妈讲了好几遍才安心睡觉。
放学时小豆跟成成两个人疯，结果巧克力熊也忘在教室里。楼下阿婆给了小豆一支棒冰，妈妈回家时，看到小豆一手托着个小盘子，正一脸懊丧地吃红豆棒冰。
今天在爺爺家吃午飯。飯後聊家常，爺爺奶奶拿出老照片來大家一起看。爺爺年輕時有張照片真是帥得沒法說，爸爸六年前的臉看上去還輪廓分明，小豆一歲多時就是個小肉團，如今看來哪裡有半分邵家的影子。一家人講講談談，其樂溶溶。媽媽說，從照片上看，爸爸是頹廢，小豆是滑稽，爺爺呢，媽媽想了半天仍形容不出來。總之祖孫三代，雖然家族特徵一直顯著地保留著，但各有各的味道，也許，可以說是各有各的時代烙印。
媽媽沒口子地贊爺爺那張照片，引得爸爸心理極度不平衡，嚷嚷著說要運動減肥，重拾舊日風采。這不，回了家就帶著小豆子去游泳了：）
